Tal como partilhei aqui no início de 2018, uma das minhas metas para este ano foi deixar por completo os poucos (achava eu) produtos de origem animal que ainda consumia. Desses produtos, faziam parte, acreditava eu, apenas queijo e ovos biológicos. Só que não. Para além de ingerir também alguns produtos de origem animal, sem pensar, escondidos em comidas não feitas por mim – natas, leite, manteiga e ovos não biológicos –, ainda existe todo um mundo de aditivos de origem animal, alguns deles – pasmem-se – usados em produtos de origem vegetal. Mas já lá vamos.
Sempre que vou para fora, especialmente para fora do país e para locais aos quais me sinto especialmente ligada, existe inevitavelmente uma tomada de consciência do que gostava de mudar, no regresso. Há sempre imensa coisa para alterar, nas minhas rotinas, no meu estilo de vida. Muitos planos (listas até), desejos e um sem número de boas intenções. Intenções essas que muitas vezes não passam disso mesmo… Ficam pelo caminho, esmagadas pela correria do dia-a-dia, alguns dias após o regresso. E são apenas recordadas numa próxima viagem.
Não fiz muitas vezes Tempeh… Talvez pela dificuldade que é para mim decidir como cozinhá-lo. Gosto do sabor tão diferente deste alimento, que parece demasiado intenso no início, mas que é sem dúvida viciante, mas tenho sempre algum receio de o cozinhar. Há uns dias comprei Tempeh de Azuki no Sal’s Tempeh (que é artesanal e biológico) e pedi algumas recomendações aqui no Facebook sobre como o cozinhar. Das várias receitas que recebi (obrigada por terem enviado tantas sugestões!), inspirei-me especialmente na receita da Sara do blog S de Salada e na da Maria João e fiz à minha maneira, um mix das duas. No Instagram mostrei a foto que está no início deste post, antes sequer de provar os panadinhos, e prometi que se estivessem bons que publicava a receita. Ficaram bons, sim senhora (mham, mham comia já uns outra vez), por isso aqui vai a receita:
Ultimamente tenho reflectido bastante sobre a questão do número de ingredientes que são usados para confeccionar cada “prato” – aliás não só sobre este, mas sobre vários outros assuntos relacionados com uma vida mais ética, consciente e simples. E tenho chegado sempre à mesma conclusão – quer nisto do número de ingredientes, quer na quantidade de comida, quer no número de refeições: Menos é mais. Quer para a saúde, quer para o equilíbrio, quer para o meio ambiente. Menos é sempre mais. Este sumo, apenas com melancia, gelo e umas folhinhas de Hortelã-Pimenta (tudo bio e gelo com água filtrada) – e que podia ter sido feito apenas com melancia -, fez-me vir aqui escrever sobre isto. Ficou delicioso, apenas com não mais do que uma fatia de melancia, e é tão simples e económico.
Uso a pasta dos dentes Couto desde que me lembro. Aliás, ainda me refiro muitas vezes a ela como Pasta Medicinal Couto, como foi conhecida até ter sido obrigada a mudar de nome para Pasta Dentífrica Couto. Esta pasta de dentes quase centenária não é testada em animais, não tem ingredientes de origem animal e não tem Lauril Sulfato de Sódio nem flúor. E eu adoro o sabor forte da Couto (a sua fórmula é mais concentrada do que a maioria das outras pastas de dentes). Para além disso é Portuguesa e… do Porto!
Quando vou a Lisboa, é sempre em viagens de trabalho – que são frequentes – ou de férias. Já vivi em Lisboa, mas actualmente vivo no Porto, por isso sempre que lá vou tenho de comer fora. Acabo por ir a maior parte das vezes aos meus restaurantes preferidos (que estão assinalados com ✩✩✩✩✩), mas também gosto muito de conhecer espaços novos. Aqui encontram alguns dos meus restaurantes favoritos e muitos outros que ainda não conheço (mas que quero muito conhecer). Se tiverem outras sugestões, deixem pf nos comentários (a lista está em constante atualização). Esta lista só inclui as zonas de Lisboa, Amadora, Odivelas, Cascais, Loures, Sintra, Almada, Alcochete, Montijo, Barreiro, Moita, Seixal, Setúbal, Sesimbra e Palmela.