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24 Maio, 2017

Demolhar [sempre] os cereais e as leguminosas. Porquê?

Alimentação/Macrobiótica/Receitas
Demolhar [sempre] os cereais e as leguminosas. Porquê?

Sempre demolhei as leguminosas, mas só recentemente descobri que os cereais em grão também têm de ser demolhados. A minha mãe não o fazia – na altura a informação não era muita – e ela só demolhava os feijões. E eu, fiz sempre como a via fazer. Até que há alguns anos me inscrevi num workshop do Instituto Macrobiótico de Portugal (IMP) e percebi que os cereais também têm de ser colocados em água durante algumas horas (shame on me),  isto por causa do desdobramento do Ácido Fítico. 

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8 Comments
by Diana Chiu Baptista

Sobre Mim

Diana Chiu Baptista

Diana Chiu Baptista

Guio-me pelo Dharma de Buda e identifico-me com a luz do Oriente para onde viajo com frequência - umas vezes em família, outras vezes com grupos em programas da Macro Viagens. Quando estou em portugal, vivo com o igor e o nosso cão américo no Alentejo, no Monte do Almo.

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