Decidi começar a fazer o registo diário de tudo o que como, durante os próximos 3 meses. O objectivo é analisar os efeitos dos alimentos que ingiro no meu organismo e mente e tentar perceber se realmente há semanas / meses em que abuso daquilo que não faz tão bem, com a desculpa habitual “é só hoje“. Comecei ontem o registo e a ideia é ser uma espécie de diário, em que registo o que comi e se foi fora ou em casa. Incluo também algumas pequenas notas de como me sinto fisicamente (ex. barriga inchada, alteração nas fezes,…) e emocionalmente (ex. alegre, cansada, agitada, tranquila,…).
![Demolhar [sempre] os cereais e as leguminosas. Porquê?](https://ilovebio.pt/wp-content/uploads/2017/05/18622281_1308650822517750_4689178959217863349_n-870x450.jpg)
Sempre demolhei as leguminosas, mas só recentemente descobri que os cereais em grão também têm de ser demolhados. A minha mãe não o fazia – na altura a informação não era muita – e ela só demolhava os feijões. E eu, fiz sempre como a via fazer. Até que há alguns anos me inscrevi num workshop do Instituto Macrobiótico de Portugal (IMP) e percebi que os cereais também têm de ser colocados em água durante algumas horas (shame on me), isto por causa do desdobramento do Ácido Fítico.