Não fiz muitas vezes Tempeh… Talvez pela dificuldade que é para mim decidir como cozinhá-lo. Gosto do sabor tão diferente deste alimento, que parece demasiado intenso no início, mas que é sem dúvida viciante, mas tenho sempre algum receio de o cozinhar. Há uns dias comprei Tempeh de Azuki no Sal’s Tempeh (que é artesanal e biológico) e pedi algumas recomendações aqui no Facebook sobre como o cozinhar. Das várias receitas que recebi (obrigada por terem enviado tantas sugestões!), inspirei-me especialmente na receita da Sara do blog S de Salada e na da Maria João e fiz à minha maneira, um mix das duas. No Instagram mostrei a foto que está no início deste post, antes sequer de provar os panadinhos, e prometi que se estivessem bons que publicava a receita. Ficaram bons, sim senhora (mham, mham comia já uns outra vez), por isso aqui vai a receita:
Decidi começar a fazer o registo diário de tudo o que como, durante os próximos 3 meses. O objectivo é analisar os efeitos dos alimentos que ingiro no meu organismo e mente e tentar perceber se realmente há semanas / meses em que abuso daquilo que não faz tão bem, com a desculpa habitual “é só hoje“. Comecei ontem o registo e a ideia é ser uma espécie de diário, em que registo o que comi e se foi fora ou em casa. Incluo também algumas pequenas notas de como me sinto fisicamente (ex. barriga inchada, alteração nas fezes,…) e emocionalmente (ex. alegre, cansada, agitada, tranquila,…).
Faz falta a Miosótis no Porto, é verdade. Eu adoro a Miosótis! Quando vivia em Lisboa não ia a outra loja. A última vez que fui à Miosótis, deixei lá este post-it. Mas a verdade é que aqui no Porto já há muita oferta a nível de supermercados, mercearias e mercados bio. Não há um TÃO grande, tão completo e com preços tão bons como a Miosótis, mas não faltam lojas com produtos biológicos à venda. Eu costumo ir à Ideal Bio, pela diversidade de oferta (e pelos preços, que são dos melhores no Porto). Fica numa zona central – perto da Casa da Música – e tem parque de estacionamento gratuito, o que é óptimo nessa zona.