[:pt] Vejo imensas pessoas a tentarem ter um estilo de vida mais saudável, a seguirem recomendações de dietas de amigas, nutricionistas, artigos de revistas e sites e, na minha opinião, a cometerem grandes erros. Emagrecem, é verdade, e normalmente é esse o objetivo principal (ou aumentar a massa muscular), mas comem muitas porcarias, sem consciência. A culpa não é dessas pessoas, nem das amigas, nem dos nutricionistas, nem das fontes em que se baseiam os artigos das revistas e sites. A culpa é claramente da ganância de quem produz bens de consumo e produtos alimentares sem qualquer tipo de consciência (quer de saúde, quer ambiental, quer de compaixão pelos outros Seres vivos), que não seja a do lucro. Há produtos à venda que não deviam ser, sequer, comestíveis! Um deles é a gelatina. De que é feita? Será saudável…?
[:pt]Não existe uma fórmula para todas as condições, estados de saúde, estilos de vida, regiões do mundo, estações do ano,… Tudo varia consoante diversos fatores – que nem sequer esses são estanques -, quer internos, quer externos ao Ser Humano. Por isso, uma recomendação generalista que indique que beber 1 ou 2 ou (até) 3 litros de água por dia faz bem, não pode ser equilibrada, nem acertada. A quantidade de água que cada um precisa de beber diariamente varia consoante aquilo que come, a atividade física que tem, o clima da região onde está, o estado de saúde presente, a condição física, idade, sexo, peso, etc. Quem faz uma alimentação à base de produtos integrais, leguminosas, legumes e frutas – com uso moderado de sal, e isenta de produtos artificiais, quimicamente processados e sem produtos animais -, que inclua chá e sopa diariamente, não precisa de beber muita água. A água está presente em todos esses alimentos e isso também conta – e muito. Para disso, tem menos toxinas e impurezas para limpar. Sobrecarregar os rins, não é de todo benéfico para a saúde. O consumo excessivo de água prejudica a saúde a diversos níveis. Incluindo também sobrecarga do sistema circulatório.
Publiquei aqui, já há algum tempo, uma série de mitos (ou a desmistificação de alguns mitos). Como é um tema muito importante – que na altura ficou a meio -, resolvi publicar novamente, agora no blog, aqueles temas que já tinha abordado e dar continuidade a esta rubrica com temas novos. O primeiro é sobre o Salmão: saudável ou nem por isso? Médicos e nutricionistas recomendam invariavelmente o consumo de Salmão. Fonte de Ómega 3, vitaminas e minerais. Só que não têm em conta que é raro encontrar-se à venda Salmão selvagem – quer em Portugal, quer no resto do mundo. O Salmão que compramos em supermercados e que comemos em restaurantes, é de viveiro e vem carregado de antibióticos, fungicidas, aditivos e corantes à base de petróleo (altamente cancerígenos). O Salmão selvagem é raro. E caro.
Faz falta a Miosótis no Porto, é verdade. Eu adoro a Miosótis! Quando vivia em Lisboa não ia a outra loja. A última vez que fui à Miosótis, deixei lá este post-it. Mas a verdade é que aqui no Porto já há muita oferta a nível de supermercados, mercearias e mercados bio. Não há um TÃO grande, tão completo e com preços tão bons como a Miosótis, mas não faltam lojas com produtos biológicos à venda. Eu costumo ir à Ideal Bio, pela diversidade de oferta (e pelos preços, que são dos melhores no Porto). Fica numa zona central – perto da Casa da Música – e tem parque de estacionamento gratuito, o que é óptimo nessa zona.
Conheci o Américo há 3 anos (o Facebook é bom nestas coisas, lembrou-se disto na semana passada). Na altura, o Américo estava na União Zoófila há já uns meses: o antigo dono tinha-o deixado lá. Eu fui à União Zoófila, quando vivia em Lisboa, para apadrinhar um cão e calhou-me este (o melhor cão do mundo). Não pensava adoptá-lo. Gosto muito de animais, mas achava que não tinha condições (?). O Américo era um cão pouco meigo. Quase não dava beijinhos, nem olhava nos olhos. Para quê ser doce com os Humanos que o tinham tratado tão mal?! Gostava de mim porque eu o ia passear. Mas não me dava beijinhos. Eu ia todas as semanas, 1 ou 2 vezes, e era a única altura em que o Américo passeava (a UZ tem mais de 600 cães, os que não tem padrinho/madrinha é bastante complicado irem à rua, os voluntários não são suficientes). Um dia, em Monsanto, prendi o Américo pela trela num poste para descer por um escorrega. O Américo puxou, puxou, puxou até que rebentou a trela. E aí eu pensei, aflita, “meu deus, vai desatar a correr e vou perder o Américo”. Mas não. O Américo realmente desatou a […]
Na semana passada tive cá em casa alguns amigos para jantar. Não costumo fazer sobremesas (aliás, nem sei fazer quase nada), mas desta vez tinha de ser. Há uns meses (agora que penso nisso, já foi quase há um ano) comprei o livro de receitas da Marta Horta Varatojo. Na altura emprestei o livro a uma amiga, depois a outra e só agora o tive de volta. É um livro óptimo porque tem várias receitas (e fáceis) e começa com uma introdução e explicação muito completa sobre macrobiótica. Recomendo vivamente. Então, lembrei-me do livro e fui procurar uma receita. Mousse de Cacau e Laranja… Mhmmm pareceu-me bem. Fiz, segui todos os passos, e ficou bem.